Schnitzel-Kotelett
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der polnischen Küche mit Schweinekarree, Ei und Mehl, bestens geeignet für das Familienmenü.
Zutaten
- Schweinefilet600 g
- ei2 Stk
- mehl80 g
- Semmelbrösel150 g
- öl150 ml
- zitrone1 Stk
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Zutaten zerkleinern und das Schweinekarree sowie das Ei vorbereiten.
Mit Mehl, Paniermehl und Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Masse gut durchkneten und 10–15 Minuten ruhen lassen.
Gleich große Koteletts, Bällchen oder Röllchen formen.
In der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun und gar braten.
Heiß mit einer Beilage oder Soße servieren.
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