British

Crumpets

Name: Crumpets
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: British
Ingredients: 300 g mehl; 300 ml milch; 150 ml wasser; 5 g Trockenhefe; 1 TL Zucker; 0.5 TL natron; 1 nach Geschmack salz; 30 g butter

Britische poröse Hefepfannkuchen für Butter und Marmelade

Zeit70 Min

Portionen6

Kalorien260 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

mehl300 g
milch300 ml
wasser150 ml
Trockenhefe5 g
Zucker1 TL
natron0.5 TL
salz1 nach Geschmack
butter30 g

Anleitung

Warme Milch, Wasser, Hefe und Zucker vermischen.

Mehl und Salz hinzufügen, einen dicken Teig verrühren.

45 Min. ruhen lassen, bis Bläschen entstehen.

Natron, in einem Löffel Wasser aufgelöst, unterrühren.

In Ringen bei schwacher Hitze braten, bis die Oberfläche fest und porös wird.

Vor dem Servieren mit Butter und Marmelade toasten.

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