Polish

Polnische Krupnik-Suppe

Name: Polnische Krupnik-Suppe
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Polish
Ingredients: 400 g hähnchenschenkel; 100 g perlgraupen; 3 Stk Kartoffel; 1 Stk Karotte; 2 Stangen Stangensellerie; 1 Stk Zwiebel; 20 g butter; 15 g Dill; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer; 2 Stk lorbeerblatt; 500 ml brühe; 500 ml wasser

Eine herzhafte polnische Suppe mit Gerste, Gemüse und Hühnerbrühe

Zeit70 Min

Portionen5

Kalorien128 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

hähnchenschenkel400 g
perlgraupen100 g
Kartoffel3 Stk
Karotte1 Stk
Stangensellerie2 Stangen
Zwiebel1 Stk
butter20 g
Dill15 g
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
lorbeerblatt2 Stk
brühe500 ml
wasser500 ml

Anleitung

Das Huhn mit Wasser bedecken, Lorbeerblatt hinzufügen und 30 Min. kochen, dabei den Schaum abschöpfen.

Die Gerste abspülen und zur Brühe geben; 20 Min. kochen.

Möhren, Sellerie und Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Suppe geben.

Die Zwiebel in Butter glasig anbraten und in den Topf geben.

Kochen, bis Graupen und Gemüse weich sind, dann salzen und pfeffern.

Das Huhn in Stücke zerpflücken, zurück in die Suppe geben und mit Dill servieren.

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