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Kukul Mas Curry

Kukul Mas Curry

Ein traditionelles hausgemachtes Gericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.

Zeit55 Min
Portionen4
Kalorien138 kcal
SchwierigkeitMittel

Zutaten

  • hähnchenschenkel600 g
  • kokosmilch400 ml
  • Zwiebel1 Stk
  • frischer Ingwer2 TL
  • Curryblätter10 Stk
  • sri-lankisches currypulver2 TL
  • salz1 TL
  • schwarzer pfeffer0.5 TL
  • pflanzenöl2 EL

Anleitung

1

Hähnchenschenkel, Kokosmilch, Curryblätter, Sri-lankisches Currypulver schneiden; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat zerkleinern.

2

In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.

3

Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, damit sie sich mit der würzigen Basis überzieht.

4

Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, sofern im Rezept vorhanden.

5

Bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce dickflüssig ist; abschließend Salz und Säure anpassen.

6

Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.