Czech
Kulajda
Ein beliebtes tschechisches Hausgericht mit Kartoffeln, Pilzen und Sauerrahm, das sich gut für das Familienmenü eignet.
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien309 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Kartoffel500 g
- pilze250 g
- sauerrahm250 g
- ei4 Stk
- Dill20 g
- essig1 EL
- brühe1200 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
1
Für die «Kulajda» die Pilze, den Dill, das Ei und die Kartoffeln in handliche Stücke schneiden.
2
In einem Topf das Fett oder eine kleine Menge Flüssigkeit erhitzen und die Pilze sowie den Dill 3–5 Minuten andünsten.
3
Das Ei, die Kartoffeln, die Pilze und den Dill hinzufügen, dann den Essig und die Brühe angießen.
4
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die festesten Zutaten weich sind.
5
Zum Schluss den Sauerrahm, den Essig und die Brühe einrühren, salzen und pfeffern.
6
Die Suppe bei der passenden Temperatur servieren: heiß für herzhafte Suppen oder gut gekühlt für kalte Varianten.