Cypriot

Koupes mit Bulgur und Hackfleisch

Name: Koupes mit Bulgur und Hackfleisch
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Cypriot
Ingredients: 250 g bulgur; 500 g rinderhackfleisch; 1 Stk Zwiebel; 20 g petersilie; 300 g weizenmehl; 2 EL öl; 0.5 TL Zimt; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer; 1 Stk zitrone

Zypriotische gebratene Teigtaschen aus einer Bulgur-Hülle mit Fleischfüllung.

Zeit90 Min

Portionen6

Kalorien448 kcal

SchwierigkeitSchwer

Zutaten

bulgur250 g
rinderhackfleisch500 g
Zwiebel1 Stk
petersilie20 g
weizenmehl300 g
öl2 EL
Zimt0.5 TL
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
zitrone1 Stk

Anleitung

Bulgur in heißem Wasser einweichen, bis er weich ist, dann gut ausdrücken.

Bulgur mit Hackfleisch, Zwiebeln, Gewürzen, Salz und Pfeffer vermischen.

Die Masse gut durchkneten, damit sie ihre Form behält.

Ovale Frikadellen oder Kugeln formen.

Die Koupes in der Pfanne anbraten oder im Ofen fertig garen.

Mit Joghurtsauce, Salat oder Zitrone servieren.

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