Hühner-Congee
Zarter Reisbrei auf Brühenbasis mit Hühnchen, Ingwer und Frühlingszwiebeln.
Zutaten
- Reis180 g
- hühnerbrühe oder wasser1600 ml
- hähnchenfilet250 g
- Ingwer15 g
- Frühlingszwiebel25 g
- sojasoße2 EL
- sesamöl1 TL
- ei1 Stk
- frischer Ingwer1 TL
Anleitung
Den Reis waschen, bis das Wasser fast klar ist.
Reis, Brühe oder Wasser und Ingwerscheiben in einem Topf vermengen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 50–60 Min. unter häufigem Rühren köcheln lassen.
Das Hühnchen im Brei oder separat garen, anschließend in Fasern zupfen.
Sobald der Brei cremig ist, Hühnchen, Sojasoße und Sesamöl hinzufügen.
Mit Frühlingszwiebeln, zusätzlichem Ingwer oder einem Ei servieren.
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