Hühnersuppe mit Nudeln
Eine kräftige hausgemachte Hühnersuppe mit zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und Nudeln in einer aromatischen Brühe — ein klassisches amerikanisches Gericht für ein gemütliches Mittagessen.
Zutaten
- hähnchenschenkel500 g
- Nudeln150 g
- Karotte2 Stk
- Sellerie2 Stange
- Zwiebel1 Stk
- hühnerbrühe1600 ml
- Knoblauch2 Zehen
- butter2 EL
- petersilie15 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, die Karotte in Scheiben, den Sellerie in dünne Streifen und den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben und 5-7 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind, dann den Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
Die Hühnerbrühe angießen, die Hühnerschenkel im Ganzen hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch vollständig gar ist.
Das Hühnerfleisch mit einer Schaumkelle herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit zwei Gabeln zerpflücken und wieder in den Topf zurückgeben.
Die Nudeln hinzugeben und 7-9 Minuten garen, dabei auch die Zeitangabe auf der Verpackung beachten.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die gehackte Petersilie einstreuen, umrühren und vom Herd nehmen.
Die Suppe 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, dann in Teller füllen und heiß servieren.
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