pakistani
Hühnchen Karahi
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien95 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- hähnchenschenkel600 g
- Tomate300 g
- frischer Ingwer2 TL
- Knoblauch3 Zehen
- chilipfeffer1 Stk
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
1
Hähnchenschenkel, Tomaten und Chilischoten schneiden; Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer separat fein hacken.
2
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.
3
Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, bis sie von der Gewürzbasis überzogen ist.
4
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, sofern im Rezept vorhanden.
5
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; zum Schluss Salz und Säure abschmecken.
6
Heiß servieren mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage, die traditionell zu diesem Gericht passt.