Hähnchen Marsala
Hähnchen mit Pilzen in Marsala-Weinsauce
Zutaten
- hähnchenfilet600 g
- pilze300 g
- marsalawein150 ml
- butter40 g
- weizenmehl250 g
- petersilie20 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- trockener wein150 ml
Anleitung
Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Die Pilze in Scheiben schneiden, die Petersilie fein hacken.
Das Hähnchen in Butter von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten, dann beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Pilze 5–6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Den Marsalawein angießen, 2 Minuten einkochen lassen, das Hähnchen zurückgeben und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Mit Petersilie bestreuen und das Hähnchen mit der Pilzsauce servieren.
Weitere Rezepte
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.