Hähnchen Teriyaki
Saftiges Hähnchenfilet in einer glänzenden, süß-salzigen Teriyaki-Sauce mit Knoblauch und Ingwer, angebraten bis zur karamellisierten Kruste und serviert mit Reis und Sesam.
Zutaten
- hähnchenfilet500 g
- sojasoße60 ml
- honig2 EL
- mirin30 ml
- Knoblauch2 Zehen
- frischer Ingwer1 TL
- pflanzenöl1 EL
- Reis als Beilage200 g
- sesam1 EL
- Frühlingszwiebel20 g
Anleitung
Für die Sauce Sojasauce, Honig, Mirin, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verrühren.
Das Hähnchenfilet mit der Hälfte der Sauce bedecken und im Kühlschrank 30 Minuten marinieren lassen.
In einer Grillpfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Filets hineinlegen und von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun anbraten.
Die restliche Sauce dazugießen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten schmoren lassen.
Den Deckel abnehmen und weitere 1–2 Minuten garen, dabei das Filet mit der Sauce bestreichen, bis diese eindickt und zu karamellisieren beginnt.
Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit gekochtem Reis servieren, mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreut.
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