Miso-Suppe
Klassische japanische Suppe mit Tofu und Wakame-Algen
Zutaten
- misopaste40 g
- Tofu200 g
- wakame (algen)5 g
- dashi-granulat10 g
- Frühlingszwiebel20 g
- wasser700 ml
Anleitung
Wasser in einem Topf erhitzen und die Dashi-Granulat darin auflösen.
Den Tofu in etwa 1×1 cm große Würfel schneiden.
Wakame 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen.
Die Dashi-Brühe fast bis zum Kochen erhitzen und die Hitze reduzieren.
Die Miso-Paste in einer kleinen Menge heißer Brühe auflösen und zurück in den Topf geben; nach dem Hinzufügen der Miso-Paste nicht mehr kochen lassen.
Tofu und Wakame hinzufügen, 1–2 Minuten erwärmen und mit Frühlingszwiebeln servieren.
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