Asian
Pad Thai
Thailändische Reisnudeln mit Hühnchen, Eiern und Erdnüssen
Zeit25 Min
Portionen2
Kalorien527 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Reisnudeln200 g
- hähnchenfilet200 g
- ei2 Stk
- Tamarindenpaste2 EL
- Fischsauce3 EL
- geröstete erdnüsse50 g
- Bohnensprossen100 g
- limette1 Stk
- Frühlingszwiebel20 g
- sojasoße1 EL
- Zucker1 TL
Anleitung
1
Die Reisnudeln 20 Min. in warmem Wasser einweichen.
2
Soße: Fischsauce + Tamarinde + Palmzucker + Sojasoße.
3
Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden; im Wok bei starker Hitze 3 Min. anbraten.
4
Das Hühnchen zur Seite schieben; die Eier aufschlagen und mit dem Pfannenwender verrühren.
5
Die Nudeln und die Soße hinzufügen; 2–3 Min. braten.
6
Bohnensprossen und Lauchzwiebeln hinzufügen. Mit Erdnüssen und Limette servieren.