Kuurdak auf kirgisische Art

Bereiten Sie Lammfleisch, Kartoffeln und gemahlenen Kreuzkümmel vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts in Stücke, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch klein.

Erhitzen Sie Öl in einem dickwandigen Topf; braten Sie die Zwiebel weich, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze des Rezepts hinzu.

Geben Sie Lammfleisch, Kartoffeln und gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und garen Sie alles einige Minuten, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.

Gießen Sie Flüssigkeit oder eine Tomatenbasis hinzu, falls im Rezept vorgesehen; salzen Sie und rühren Sie um.

Lassen Sie alles bei kleiner Flamme schmoren, bis die Hauptzutaten weich und die Sauce eingedickt ist.

Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.