kazakh

Kuirdak

Name: Kuirdak
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: kazakh
Ingredients: 600 g Lammfleisch oder Rindfleisch; 300 g leber oder herz; 500 g Kartoffel; 2 Stk Zwiebel; 3 EL öl oder fett; 1 Stk lorbeerblatt; 1 TL salz; 0.5 TL schwarzer pfeffer

Ein kasachisches Gericht aus gebratenem und geschmortem Fleisch, Innereien, Kartoffeln und Zwiebeln.

Zeit75 Min

Portionen4

Kalorien218 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

Lammfleisch oder Rindfleisch600 g
leber oder herz300 g
Kartoffel500 g
Zwiebel2 Stk
öl oder fett3 EL
lorbeerblatt1 Stk
salz1 TL
schwarzer pfeffer0.5 TL

Anleitung

Das Fleisch in Stücke schneiden und im Fett goldbraun anbraten.

Herz oder Leber hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

Kartoffeln, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben.

Etwas Wasser hinzufügen, abdecken und 30–35 Minuten schmoren.

Heiß servieren, wenn die Kartoffeln weich und die Sauce dickflüssig ist.