Bohnen de la Olla
Ein beliebtes Hausgericht – Bohnen de la Olla aus der mexikanischen Region.
Zutaten
- Pintobohnen300 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Hülsenfrüchte waschen und bei Bedarf vorher einweichen; Dosenware einfach abgießen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika oder Tomaten weich anbraten.
Pintobohnen hinzufügen und mit der aromatischen Basis vermischen.
Wasser, Brühe oder Kokosmilch aus dem Rezept angießen und weich köcheln lassen.
Einen Teil der Hülsenfrüchte kann man zerdrücken, damit das Gericht sämiger wird.
Bohnen de la Olla heiß als eigenständiges Gericht oder mit Reis oder Fladenbrot servieren.
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