nepali
Khwati
Eine hausgemachte Suppe oder Brühe mit einer regionalen aromatischen Basis.
Zeit70 Min
Portionen5
Kalorien66 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- gemischte Bohnenkeimlinge400 g
- Zwiebel1 Stk
- frischer Ingwer2 TL
- Knoblauch3 Zehen
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
1
Die Mischung aus gekeimten Bohnen und gemahlenem Kreuzkümmel schneiden; separat eine aromatische Basis aus Gewürzen, Knoblauch oder Ingwer vorbereiten.
2
Die Basis in einem Topf in Öl oder Fett anbraten, sofern dies für das Rezept charakteristisch ist.
3
Die Hauptzutaten hinzufügen und mit Wasser, Brühe oder der im Rezept vorgesehenen Kokosbasis aufgießen.
4
Bei schwachem Köcheln garen, bis Eiweiß, Grütze oder Gemüse weich sind.
5
Am Ende Kräuter, Nudeln, ein saures Dressing oder den Milchanteil hinzufügen, sofern im Rezept vorhanden.
6
Auf Salz abschmecken und heiß servieren, ohne Zutaten hinzuzufügen, die nicht im Rezept stehen.