German
Labskaus
Ein norddeutsches Gericht aus Kartoffeln, Pökelfleisch, Rote Bete und Ei
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien348 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Kartoffel700 g
- pökelfleisch oder geschmortes rindfleisch300 g
- eingelegte rote bete200 g
- Zwiebel1 Stk
- ei4 Stk
- eingelegte Gurken4 Stk
- butter40 g
Anleitung
1
Die Kartoffeln kochen und mit Butter stampfen.
2
Die Zwiebel weich anbraten.
3
Das Pökelfleisch und die Rote Bete klein schneiden oder zerkleinern.
4
Kartoffeln, Fleisch, Rote Bete und Zwiebel vermischen und zusammen erhitzen.
5
Die Eier separat als Spiegelei braten.
6
Den Labskaus mit Ei, Gurken und zusätzlicher Rote Bete servieren.