Laksa mit Hühnchen
Eine würzige malaysische Suppe mit Kokosmilch, Nudeln, Hühnchen und frischen Kräutern.
Zutaten
- Reisnudeln250 g
- hähnchenfilet400 g
- kokosmilch400 ml
- hühnerbrühe700 ml
- Laksa-Paste oder rote Currypaste2 EL
- gebratener Tofu150 g
- Bohnensprossen100 g
- limette1 Stk
- Koriander20 g
Anleitung
Die Nudeln nach Anleitung zubereiten und auf Schüsseln verteilen.
Das Hühnchen in Brühe kochen oder garen, anschließend in Scheiben schneiden oder zupfen.
In einem Topf die Laksa-Paste 1–2 Min. anbraten, bis sie duftet.
Brühe und Kokosmilch hinzugießen und zum leichten Kochen bringen.
Hühnchen und gebratenen Tofu hinzufügen und 5 Min. erhitzen.
Die Nudeln mit der Brühe übergießen und mit Sprossen, Koriander und Limette servieren.
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