Lángos
Gebratenes ungarisches Fladenbrot mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse
Zutaten
- weizenmehl250 g
- Trockenhefe7 g
- sauerrahm150 g
- Hartkäse150 g
- Knoblauch2 Zehen
- bratöl700 ml
- salz1 nach Geschmack
- Zucker1 TL
- milch200 ml
- wasser500 ml
Anleitung
Aus Mehl, Hefe, warmem Wasser oder Milch, Salz und etwas Zucker einen weichen Teig kneten.
Abdecken und den Teig 45–60 Minuten gehen lassen.
Den Teig in Portionen teilen und mit den Händen zu flachen Fladen auseinanderziehen.
Die Lángos in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Knoblauch mit Salz und einer kleinen Menge Wasser oder Öl zerreiben.
Die heißen Lángos mit Knoblauch bestreichen, Sauerrahm und geriebenen Käse daraufgeben.
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