Larb Gai
Ein frisches, hausgemachtes Gericht der thailändischen Küche mit Hühnergehacktem, Limette und Fischsauce, das sich leicht in den Wochenplan integrieren lässt.
Zutaten
- hähnchengehacktes500 g
- limette2 Stk
- Fischsauce3 EL
- Minze30 g
- Koriander30 g
- gerösteter gemahlener Reis2 EL
- salz1 nach Geschmack
- öl2 EL
- wasser500 ml
Anleitung
Das Hühnergehackte in einer kleinen Menge Wasser anbraten oder gar kochen.
Den Reis in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und zu einem groben Pulver zerkleinern.
Das warme Gehackte mit Fischsauce, Limettensaft, Chili und dem gerösteten Reispulver vermischen.
Dünn geschnittene Schalotten, Minze, Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Abschmecken und Salzgehalt, Säure und Schärfe ausbalancieren.
Mit Salatblättern, Gurke und Klebreis servieren.
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