Kartoffelrouladen
Gebackene Kartoffelrouladen mit Kohl- oder Pilzfüllung
Zutaten
- Kartoffel900 g
- ei1 Stk
- mehl80 g
- gedünsteter Kohl oder Pilze350 g
- Zwiebel1 Stk
- sauerrahm80 g
- öl2 EL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Die Kartoffeln kochen, zu einem Püree zerstampfen und etwas abkühlen lassen.
Ei, Mehl und Salz hinzufügen und einen weichen Kartoffelteig kneten.
Kohl oder Pilze mit Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind.
Den Kartoffelteig auf Backpapier zu einer flachen Schicht ausbreiten und die Füllung darauf verteilen.
Zu einer Rolle formen und mit Sauerrahm oder Öl bestreichen.
Bei 190 °C 25–30 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
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