azerbaijani
Lüla-Kebab auf Aserbaidschanische Art
Ein aromatisches Gericht aus marinierten und gebratenen oder gebackenen Zutaten.
Zeit50 Min
Portionen4
Kalorien515 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Lammhackfleisch700 g
- fettschwanzfett100 g
- Zwiebel1 Stk
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
1
Schneiden Sie das Lammhackfleisch, das Fettschwanzfett und den gemahlenen Kreuzkümmel in Portionsstücke und bereiten Sie eine Marinade aus Gewürzen, Säure und Öl gemäß dem Rezept vor.
2
Gut mit der Marinade vermischen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen – bei Fleisch entsprechend länger.
3
Grill, Pfanne oder Backofen auf hohe Temperatur vorheizen.
4
Die Stücke unter Wenden garen, bis sie eine goldbraune Kruste haben und gleichmäßig durchgegart sind.
5
Das fertige Gericht einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
6
Mit Kräutern, Sauce, Reis, Brot oder Salat gemäß der Tradition des Gerichts servieren.