Peruvian

Lomo Saltado

Name: Lomo Saltado
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 500 g rindfleisch; 400 g Pommes frites; 1 Stk rote Zwiebel; 2 Stk Tomate; 3 EL sojasoße; 1 EL essig; 2 Zehen Knoblauch; 15 g Koriander; 200 g Reis zum Servieren; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer

Peruanisches Rindfleisch, schnell gebraten mit Zwiebeln, Tomaten, Sojasoße und Pommes frites.

Zeit35 Min

Portionen3

Kalorien380 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

rindfleisch500 g
Pommes frites400 g
rote Zwiebel1 Stk
Tomate2 Stk
sojasoße3 EL
essig1 EL
Knoblauch2 Zehen
Koriander15 g
Reis zum Servieren200 g
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack

Anleitung

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern.

Die Kartoffeln als Pommes frites zubereiten oder knusprig backen.

Eine Pfanne oder einen Wok stark erhitzen, das Rindfleisch 2–3 Min. anbraten, bis es goldbraun ist.

Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hinzufügen, weitere 2 Min. braten, damit das Gemüse bissfest bleibt.

Sojasoße und Essig angießen, schnell umrühren.

Die Pommes frites und Koriander hinzufügen, sofort mit Reis servieren.

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