Lumpia Shanghai
Traditionelle gefüllte Teigtaschen, die gekocht, gedämpft oder gebraten werden.
Zutaten
- schweinefleisch600 g
- Karotte2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Lumpia-Teigblätter30 Stk
- frittieröl600 ml
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Den Teig kneten oder die Wraps vorbereiten, falls im Rezept angegeben.
Die Füllung aus Schweinefleisch, Karotten, Lumpia-Wraps, Gewürzen und aromatischen Zutaten mischen.
Jede Teigtasche mit einer moderaten Menge Füllung befüllen und die Ränder fest zusammendrücken.
Die Teigtaschen je nach Tradition des Gerichts dämpfen, in Wasser kochen oder in der Pfanne braten.
Sicherstellen, dass die Füllung vollständig gegart und der Teig weich oder elastisch geworden ist.
Heiß mit Sauce, Brühe oder Kräutern aus dem Rezept servieren.
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