Mohnstrudel
Festlicher polnischer Hefestrudel mit Mohnfüllung
Zutaten
- mehl500 g
- milch250 ml
- Trockenhefe7 g
- ei2 Stk
- butter100 g
- Mohn300 g
- honig80 g
- Rosinen80 g
- Zucker1 TL
Anleitung
Hefe in warmer Milch mit einem Löffel Zucker auflösen und 10 Min. stehen lassen.
Mehl, Eier, Butter und den restlichen Zucker hinzufügen und einen weichen Teig kneten; 1 Std. gehen lassen.
Mohn überbrühen, zerkleinern und mit Honig, Nüssen und Rosinen vermischen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Den Strudel aufrollen, die Kante fest andrücken und 20 Min. ruhen lassen.
Bei 180 °C 35–40 Min. backen und nach dem Abkühlen mit Glasur überziehen.
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