Grießbrei mit Milch
Ein zarter, klümpchenfreier Milchgrießbrei — ein einfaches ukrainisches Frühstück mit Butter und warmem Zimt.
Zutaten
- Grieß60 g
- milch500 ml
- Zucker1.5 EL
- butter20 g
- salz1 Prise
- gemahlener Zimt0.5 TL
Anleitung
Den Topf mit kaltem Wasser ausspülen, die Milch hineingießen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zucker und Salz hinzufügen, umrühren und fast zum Kochen bringen, ohne die Milch stark aufwallen zu lassen.
Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Grieß in dünnem Strahl einrieseln lassen, dabei ununterbrochen mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
3–5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Brei merklich eindickt und gleichmäßig wird.
Den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten ziehen lassen, damit der Grieß die Milch aufnimmt.
Den Brei auf zwei Schalen verteilen und vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt bestreuen.
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