uyghur

Manpar

Name: Manpar
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: uyghur
Ingredients: 350 g weizenmehl; 170 ml wasser; 400 g rindfleisch; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk paprika; 300 g Tomate; 3 Zehen Knoblauch; 2 EL sojasoße; 2 EL öl; 1 TL salz

Uigurisch-dunganische Suppe mit handgerissenen Teigstücken, Fleisch und Gemüse.

Zeit90 Min

Portionen4

Kalorien427 kcal

SchwierigkeitSchwer

Zutaten

weizenmehl350 g
wasser170 ml
rindfleisch400 g
Zwiebel1 Stk
paprika1 Stk
Tomate300 g
Knoblauch3 Zehen
sojasoße2 EL
öl2 EL
salz1 TL

Anleitung

Kneten Sie einen ungesäuerten Teig und lassen Sie ihn 20 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen.

Das Rindfleisch fein schneiden und mit Zwiebeln goldbraun anbraten.

Paprika, Tomaten, Knoblauch und Sojasoße hinzufügen und 5 Minuten garen.

Wasser oder Brühe angießen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Den Teig auseinanderziehen und kleine Stücke direkt in die kochende Suppe reißen.

5–7 Minuten kochen, bis der Teig gar ist, und heiß servieren.