Masala Dosa
Ein beliebtes indisches Frühstücksgericht aus Dosa-Teig, Kartoffeln und Zwiebeln.
Zutaten
- dosateig600 g
- Kartoffel700 g
- Zwiebel1 Stk
- senfsamen1 TL
- kurkuma1 TL
- kokosnuss-chutney150 g
- salz1 nach Geschmack
- wasser500 ml
Anleitung
Den Reis-Linsen-Teig für die Dosa umrühren und bei Bedarf mit Wasser auf eine pfannkuchenartige Konsistenz verdünnen.
Die Kartoffeln kochen, schälen und grob zerstampfen.
In einer Pfanne Senfkörner, Zwiebeln, Curry-Blätter oder Gewürze anbraten und Kurkuma hinzufügen.
Die Kartoffeln, Salz und etwas Wasser hinzufügen und die Füllung vermengen.
In einer heißen Pfanne eine dünne Schicht Teig ausbreiten und braten, bis die Ränder knusprig sind.
Die Kartoffelfüllung in die Mitte geben, die Dosa falten und mit Chutney servieren.
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