uzbek

Maschhurda

Name: Maschhurda
Prep time: 16 min
Cook time: 80 min
Total time: 96 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: uzbek
Ingredients: 180 g mungbohnen; 80 g Reis; 400 g rindfleisch; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Karotte; 2 Stk Tomate; 2 Stk Kartoffel; 2 EL öl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL salz

Usbekische dicke Suppe mit Mungobohnen, Reis, Fleisch und Gemüse.

Zeit80 Min

Portionen5

Kalorien186 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

mungbohnen180 g
Reis80 g
rindfleisch400 g
Zwiebel1 Stk
Karotte1 Stk
Tomate2 Stk
Kartoffel2 Stk
öl2 EL
Kreuzkümmel1 TL
salz1 TL

Anleitung

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einem Topf anbraten.

Zwiebeln, Karotten und Tomaten hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.

Die gewaschenen Mungobohnen einstreuen, mit Wasser aufgießen und 30 Minuten kochen.

Kartoffeln, Reis, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.

Weitere 20–25 Minuten kochen, bis die Mungobohnen und der Reis weich sind.

Heiß mit frischen Kräutern oder einem Löffel Sauerrahm servieren.