iraqi
Masguf hausgemacht
Ein aromatisches Gericht aus marinierten und gebratenen oder gebackenen Zutaten.
Zeit60 Min
Portionen4
Kalorien329 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Karpfen oder anderer ganzer Fisch1200 g
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- zitrone1 Stk
- olivenöl2 EL
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
1
Schneiden Sie Karpfen oder einen anderen ganzen Fisch, Tomaten, gemahlenen Kreuzkümmel in Portionsstücke und bereiten Sie eine Marinade aus Gewürzen, Säure und Öl gemäß dem Rezept zu.
2
Gut mit der Marinade vermischen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bei Fleisch entsprechend länger.
3
Grill, Pfanne oder Backofen auf hohe Temperatur vorheizen.
4
Die Stücke bis zur goldbraunen Kruste garen, dabei wenden, damit sie gleichmäßig durchgaren.
5
Das fertige Gericht einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
6
Mit Kräutern, Sauce, Reis, Brot oder Salat entsprechend der Tradition des Gerichts servieren.