Mastawa

Bereiten Sie die Grundlage vor: Schneiden Sie das Rindfleisch, den Reis und das übrige Gemüse aus dem Rezept.

Erhitzen Sie in einem Topf Öl oder Fett und braten Sie die aromatischen Zutaten weich an.

Geben Sie das Rindfleisch, die Karotten und die Gewürze hinzu und rühren Sie um, damit sie ihr Aroma gleichmäßig entfalten.

Gießen Sie Wasser oder Brühe hinein, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es bei niedriger Hitze gar kochen.

Geben Sie am Ende Kräuter sowie eine saure oder milchhaltige Komponente hinzu, falls im Rezept vorgesehen.

Lassen Sie das Gericht 5–10 Minuten ziehen und servieren Sie „Mastawa" heiß.