Medu Vada
Traditionelle Pfannkuchen, Oladky oder fermentierte Fladenbrote zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- urad dal150 g
- grüne Chilischote1 Stk
- frischer Ingwer2 TL
- Curryblätter10 Stk
- frittieröl500 ml
- salz1 TL
Anleitung
Mischen oder fermentieren Sie den Teig aus Grütze, Mehl, Hülsenfrüchten oder der Flüssigkeit aus dem Rezept.
Bereiten Sie die Füllung oder Beilage aus Urad Dal, grünen Chilis, Curryblättern vor, falls erforderlich.
Erhitzen Sie eine Pfanne und bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht Fett.
Gießen Sie den Teig je nach Gericht in einer dünnen oder dickeren Schicht auf.
Braten Sie von einer oder beiden Seiten goldbraun, bis die Mitte fest ist.
Servieren Sie heiß mit Chutney, Sauce, Sirup oder der im Rezept angegebenen Beilage.
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