Megrelisches Chatschapuri
Georgianischer Käsekuchen mit Füllung und einer zusätzlichen Käseschicht obenauf.
Zutaten
- weizenmehl400 g
- Suluguni500 g
- warme milch220 ml
- Trockenhefe7 g
- ei (zum bestreichen)1 Stk
Anleitung
Bereiten Sie den Teig für das «Megrelische Chatschapuri» aus Mehl, Flüssigkeit, Salz und den weiteren Grundzutaten des Rezepts zu.
Kneten Sie den Teig glatt und lassen Sie ihn ruhen oder aufgehen, falls Hefe verwendet wird.
Bereiten Sie die Füllung oder Streusel aus Weizenmehl, Suluguni und den Gewürzen des Rezepts vor.
Formen Sie Fladen, Kuchen oder Rollen in der für dieses Gericht typischen Form.
Backen oder braten Sie alles, bis eine goldbraune Kruste entsteht und der Teig innen vollständig gegart ist.
Servieren Sie das Chatschapuri warm, damit die Füllung oder die Butter ihr Aroma entfalten.
Weitere Rezepte
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.