Name: Mexikanische Albóndigas
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 g rinderhackfleisch; 300 g Reis; 2 Stk ei; 300 g Tomate; 800 ml hühnerbrühe; 2 Stk Karotte; 500 g Kartoffel; 20 g frischer koriander; 1 TL salz; 0.5 TL schwarzer pfeffer

Anleitung

Bereiten Sie das Rindfleischhack, den Reis, das Ei und die Tomaten vor: waschen, schälen und entsprechend der Suppengröße schneiden.

Bereiten Sie in einem Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen oder Tomaten zu, sofern diese im Rezept enthalten sind.

Geben Sie die Hauptzutaten hinzu und übergießen Sie alles mit Wasser oder der im Rezept angegebenen Brühe.

Bei schwachem Sieden kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Zutaten weich sind.

Schnell garende Zutaten gegen Ende hinzufügen, damit sie nicht verkochen.

Die mexikanischen Albóndigas 5–10 Minuten ziehen lassen und heiß mit frischen Kräutern oder Limette servieren.

Mexikanische Albóndigas

Zutaten

Anleitung

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