Mexikanischer roter Reis

Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt; Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte separat vorbereiten.

In einem breiten Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Tomaten anbraten, falls vorhanden.

Reis, Tomaten, Hühnerbrühe und Karotten hinzufügen, alles umrühren und die Zutaten die aromatische Basis aufnehmen lassen.

Den Reis einstreuen und heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch in der benötigten Menge angießen.

Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, ohne unnötig umzurühren, bis der Reis weich ist.

Den mexikanischen roten Reis 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.