Mexikanischer Reis
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der mexikanischen Küche mit Reis, Tomaten und Zwiebeln, ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Reis300 g
- Tomaten300 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch2 Zehen
- hühnerbrühe600 ml
- kreuzkümmel0.5 TL
- Koriander15 g
- öl2 EL
Anleitung
Den Reis waschen und gut trocknen.
In einem Topf den Reis im Öl leicht goldbraun anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten garen.
Tomatenmark oder gehackte Tomaten sowie heiße Brühe eingießen.
Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 15–18 Minuten kochen, ohne umzurühren.
Noch 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und mit Koriander servieren.
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