Turkish
Menemen
Türkisches Rührei mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln für ein schnelles Frühstück oder Abendessen.
Zeit20 Min
Portionen2
Kalorien271 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- ei4 Stk
- Tomate3 Stk
- grüner Paprika2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- olivenöl2 EL
- Paprika0.5 TL
- petersilie10 g
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
1
Zwiebel und Paprika fein hacken, Tomaten reiben oder in Würfel schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika 5 Min. weich anbraten.
3
Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 6–8 Min. zu einer dicken Sauce einköcheln lassen.
4
Eier mit einer Gabel leicht verquirlen und in die Tomatenbasis gießen.
5
Bei niedriger Hitze vorsichtig rühren, bis die Eier gestockt, aber noch zart sind.
6
Mit Petersilie bestreuen und sofort mit Brot servieren.