Ukrainian

Fleisch-Soljanka

Name: Fleisch-Soljanka
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 200 g gekochtes rindfleisch; 150 g geräucherte wurst; 150 g schinken; 3 Stk salzgurke; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Tomatenmark; 80 g oliven; 0.5 Stk zitrone; 100 g sauerrahm; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer; 2 Stk lorbeerblatt; 500 ml brühe; 40 g eingelegte gurken

Eine sämige, säuerlich-würzige Suppe aus einer Auswahl verschiedener Fleischwaren

Zeit60 Min

Portionen5

Kalorien86 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

gekochtes rindfleisch200 g
geräucherte wurst150 g
schinken150 g
salzgurke3 Stk
Zwiebel1 Stk
Tomatenmark2 EL
oliven80 g
zitrone0.5 Stk
sauerrahm100 g
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
lorbeerblatt2 Stk
brühe500 ml
eingelegte gurken40 g

Anleitung

Bereiten Sie eine Fleischbrühe zu. Zwiebeln anbraten, Tomatenmark hinzufügen – das ergibt die Einbrenne.

Wurst, Schinken und Fleisch in Streifen schneiden; zur Einbrenne geben.

Salzgurken fein schneiden, zusammen mit der Lake (3–4 EL) hinzufügen.

Brühe angießen; zum Kochen bringen. Oliven hinzufügen.

15 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt hinzufügen.

Mit einer Zitronenscheibe, saurer Sahne und Kräutern servieren.

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Fleisch-Soljanka Recipe - Ukrainian Dish | Zoremi