Belgian
Muscheln mit Pommes frites
Muscheln, geschmort mit Zwiebeln und Wein, serviert mit Kartoffeln.
Zeit35 Min
Portionen4
Kalorien238 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- miesmuscheln600 g
- Zwiebel1 Stk
- Stangensellerie2 Stangen
- trockener weißwein150 ml
- butter40 g
- petersilie20 g
- Kartoffel700 g
- Knoblauch2 Zehen
- trockener wein150 ml
- brühe500 ml
Anleitung
1
Die Kartoffeln in Stifte schneiden, abspülen und gut trocknen.
2
Die Kartoffeln im Fett frittieren oder knusprig backen.
3
Die Muscheln waschen, geöffnete oder beschädigte wegwerfen.
4
In einem großen Topf Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie in Butter anschwitzen.
5
Die Muscheln, Weißwein oder Brühe hinzufügen, abdecken und 4–6 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen.
6
Die Muscheln mit dem Sud aus dem Topf, Pommes frites und Sauce servieren.