Italian

Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Karotte; 2 Stk Sellerie (Stangen); 1 Stk Zucchini; 2 Stk Kartoffel; 400 g Dosentomaten; 200 g Dosenbohnen; 80 g kleine Pasta; 800 ml brühe; 3 EL olivenöl; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer; 10 g frisches basilikum; 2 Zehen Knoblauch

Klassische dickflüssige Gemüsesuppe mit Bohnen und Nudeln

Zeit50 Min

Portionen4

Kalorien203 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Zwiebel1 Stk
Karotte1 Stk
Sellerie (Stangen)2 Stk
Zucchini1 Stk
Kartoffel2 Stk
Dosentomaten400 g
Dosenbohnen200 g
kleine Pasta80 g
brühe800 ml
olivenöl3 EL
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
frisches basilikum10 g
Knoblauch2 Zehen

Anleitung

Zwiebel, Möhre und Sellerie in 1 cm große Würfel schneiden; in Olivenöl 5 Min. anbraten.

Knoblauch, Zucchini und gehackte Tomaten hinzufügen; 3 Min. mitbraten.

Brühe angießen; gewürfelte Kartoffeln hinzufügen; 15 Min. kochen.

Dosenbohnen und kleine Nudeln hinzufügen; weitere 10 Min. kochen.

Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Mit geriebenem Parmesan servieren.

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