Motschanka
Eine dickflüssige Sauerrahmsauce mit Pilzen oder Fleisch zum Eintunken von Brot und Pfannkuchen
Zutaten
- pilze300 g
- Zwiebel1 Stk
- sauerrahm250 g
- brühe250 ml
- mehl1 EL
- butter30 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel.
Die Zwiebel in Butter anbraten, die Pilze hinzufügen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Mit Mehl bestäuben, umrühren und 1 Min. erhitzen.
Die Brühe eingießen und dabei rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und 8–10 Min. bis zur gewünschten Dicke schmoren.
Heiß mit Pfannkuchen, Kartoffeln oder Brot servieren.
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