Moldovan
Moldauische Tochitura
Geschmortes Schweinefleisch mit Knoblauch, Wein, Mamaliga und Käse
Zeit80 Min
Portionen4
Kalorien407 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- schweinefleisch500 g
- Knoblauch3 Zehen
- trockener weißwein150 ml
- maisgrieß250 g
- bryndza200 g
- ei2 Stk
- hausgemachte würstchen200 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- trockener wein150 ml
Anleitung
1
Für die „Moldauische Tochitura" den Knoblauch, das Schweinefleisch, den Maisgrieß, das Ei und die Hausgemachten Würstchen in Portionsstücke schneiden.
2
Das Schweinefleisch, den Maisgrieß, das Ei und die hausgemachten Würstchen leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
3
Den Knoblauch hinzufügen und 3–5 Minuten garen.
4
Den trockenen Weißwein eingießen und den Bryndza-Käse hinzufügen.
5
Bei schwacher Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce sämig ist.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.