Milchreis
Zarter, cremiger Milchreis mit Butter – ein einfaches ukrainisches Frühstück mit hausgemachtem Geschmack.
Zutaten
- Rundkornreis130 g
- wasser300 ml
- milch500 ml
- salz0.25 TL
- Zucker2 EL
- butter60 g
Anleitung
Den Reis verlesen und mehrmals mit warmem Wasser (30–40 °C) waschen, bis das Wasser fast klar bleibt.
In einem Topf mit dickem Boden Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Reis einrühren. Bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Körner aufzuquellen beginnen.
In einem separaten Topf oder Wasserkocher die Milch fast zum Kochen erhitzen, ohne sie stark aufwallen zu lassen.
Die heiße Milch zum Reis gießen, den Zucker hinzufügen und verrühren. Bei schwacher Hitze weitere 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis der Reis vollständig weich ist und der Brei eine cremige, gleichmäßige Konsistenz hat.
Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und den Milchreis 10 Minuten ziehen lassen.
Den Milchreis auf Teller verteilen und heiß servieren, mit einem Stück Butter darauf.
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