moroccan
Msemen
Marokkanische Blätterfladen, die zum Frühstück oder zum Tee gereicht werden.
Zeit70 Min
Portionen6
Kalorien419 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- weizenmehl350 g
- Grieß150 g
- warmes wasser300 ml
- butter80 g
- öl4 EL
Anleitung
1
Den Teig für „Msemen" aus Mehl, Flüssigkeit, Salz und der weiteren Grundlage aus dem Rezept kneten.
2
Zu einem glatten Teig verkneten und den Teig ruhen lassen oder gehen lassen, falls Hefe verwendet wird.
3
Die Füllung oder Bestreuung aus Weizenmehl, Grieß und den Gewürzen aus dem Rezept vorbereiten.
4
Fladen, Kuchen oder Rollen in der für dieses Gericht typischen Form formen.
5
Backen oder braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht und der Kern vollständig gar ist.
6
Warm servieren, damit die Füllung oder die Butter aromatisch bleibt.