Schokoladenmousse
Luftiges Schokoladenmousse mit Eiern und Sahne
Zutaten
- zartbitterschokolade200 g
- ei2 Stk
- Zucker50 g
- sahne200 ml
- butter40 g
Anleitung
Bereiten Sie für das «Schokoladenmousse» dunkle Schokolade, Ei, Zucker, Sahne und Butter vor.
Mischen Sie die flüssigen und trockenen Zutaten separat, dann vereinen Sie alles zu einer homogenen Masse.
Bei cremigen Desserts die Masse vorsichtig erwärmen; bei Teig — bis zum Durchbacken oder zur goldbraunen Farbe garen.
Fügen Sie dunkle Schokolade, Zucker, Sahne und Butter zum richtigen Zeitpunkt hinzu: in die Masse, die Füllung oder zur Präsentation.
Lassen Sie das Dessert abkühlen, fest werden oder kurz ruhen.
Portionsweise servieren.
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