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jordanian

Muttabal

Eine traditionelle Vorspeise, ein Salat oder eine Sauce mit dem charakteristischen Geschmack der Region.

Zeit40 Min
Portionen4
Kalorien66 kcal
SchwierigkeitEinfach

Zutaten

  • aubergine3 Stk
  • tahini60 g
  • Knoblauch3 Zehen
  • zitrone1 Stk
  • olivenöl2 EL
  • salz1 TL

Anleitung

1

Bereiten Sie die Aubergine und Tahini vor: Kochen, backen, braten oder schneiden Sie die Hauptzutaten so, wie es für dieses Gericht erforderlich ist.

2

Zerkleinern Sie separat Kräuter, Knoblauch, Nüsse, Gewürze oder ein säuerliches Dressing, sofern diese im Rezept enthalten sind.

3

Mischen Sie die Basis mit der Sauce oder dem Dressing und bringen Sie die Textur nach und nach auf die gewünschte Konsistenz.

4

Passen Sie Salz, Säure und Schärfe nach Geschmack an, ohne Zutaten hinzuzufügen, die nicht im Rezept stehen.

5

Lassen Sie das Gericht 10–20 Minuten ruhen, wenn dies den Geschmack verbessert.

6

Servieren Sie es als Vorspeise, Salat oder Sauce mit Brot, Gemüse oder einem Hauptgericht.