Nasi Goreng
Aromatischer indonesischer gebratener Reis mit Knoblauch, Chili und süßer Kecap-Manis-Sauce, garniert mit einem Spiegelei und frischen Gurkenscheiben.
Zutaten
- gekochter Reis, abgekühlt500 g
- ei3 Stk
- hähnchen oder garnelen250 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- Chilischote1 Stk
- Kecap Manis (süße Sojasauce)3 EL
- sojasoße1 EL
- pflanzenöl3 EL
- gurke (zum servieren)1 Stk
Anleitung
In einer Pfanne oder einem Wok 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Eier einzeln als Spiegeleier braten; die fertigen Eier auf einen Teller legen.
In derselben Pfanne weitere 1 EL Öl bei starker Hitze erhitzen, gehackten Knoblauch und Chili zugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
Die geschnittene Zwiebel zugeben und 1–2 Minuten weich braten.
Hühnerfleisch oder Garnelen in Stücken zugeben und 3–4 Minuten garen, bis alles durchgebraten ist.
Den abgekühlten gekochten Reis mit den Händen auflockern, damit die Körner sich trennen, und in die Pfanne geben.
Kecap manis und Sojasauce hinzugießen, umrühren und bei starker Hitze 3–4 Minuten braten, bis der Reis leicht gebräunt ist und die Sauce aufgenommen hat.
Heiß servieren: mit dem Spiegelei, Gurkenscheiben und nach Belieben zusätzlich gehacktem Chili garnieren.
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