Nasi Lemak
Ein beliebtes malaysisches Hausgericht mit Reis, Kokosmilch und Sardellen – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Reis350 g
- kokosmilch400 ml
- sardellen80 g
- erdnüsse80 g
- ei4 Stk
- gurke1 Stk
- sambal120 g
- salz1 nach Geschmack
- lorbeerblatt2 Stk
- Zucker1 TL
- Knoblauch2 Zehen
- frischer Ingwer1 TL
Anleitung
Den Reis waschen und in Kokosmilch mit Wasser, Salz, Ingwer und Pandanusblättern oder Lorbeerblättern kochen.
Die Eier hartkochen und halbieren.
Die Erdnüsse knusprig rösten, die Sardellen ebenfalls anbraten, falls sie im Rezept enthalten sind.
Die Gurke in Scheiben schneiden.
Den Sambal zubereiten: Zwiebeln, Knoblauch und Chili anbraten, etwas Zucker und Tamarinde hinzufügen.
Den Kokosreis mit Sambal, Ei, Gurke, Erdnüssen und Sardellen servieren.
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