kazakh
Nauriz Kozhe
Kasachische Festtagssuppe mit Fleisch, Getreidegrütze und einer Sauermilchkomponente.
Zeit120 Min
Portionen6
Kalorien92 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- rindfleisch500 g
- perlgraupen120 g
- Reis80 g
- Kefir oder Ayran400 ml
- Kartoffel2 Stk
- salz1 TL
Anleitung
1
Bereiten Sie die Grundlage vor: Schneiden Sie das Rindfleisch, die Perlgraupen und das übrige Gemüse aus dem Rezept.
2
Erhitzen Sie in einem Topf Öl oder Fett und braten Sie die aromatischen Zutaten weich.
3
Fügen Sie das Rindfleisch, den Reis und die Gewürze hinzu und rühren Sie um, damit sie ihr Aroma gleichmäßig entfalten.
4
Gießen Sie Wasser oder Brühe an, bringen Sie alles zum Kochen und köcheln Sie bei niedriger Hitze bis zur Garheit.
5
Geben Sie zum Schluss Kräuter sowie die saure oder milchige Komponente hinzu, sofern sie im Rezept vorgesehen ist.
6
Lassen Sie das Gericht 5–10 Minuten ziehen und servieren Sie «Nauriz Kozhe» heiß.